타코리키: 샴페인과 타코야키의 만남, 오사카의 미슐랭 등재 바

세련된 카운터에서 샴페인과 즐기는 신개념 타코야키 체험. 이 순간, 타코야키에 대한 고정관념이 바뀐다.

“뭐라고요, 샴페인이요? 타코야키는 역시 맥주 아닌가요?”

이런 생각이 들 수도 있지만, 잠시만 기다려 주세요.

카라호리 상점가. 이 오사카의 서민적인 동네에, 타코야키의 새로운 가능성을 열어가는 명점이 있습니다. 반짝이는 샴페인 글라스 옆에서, 작은 철판 위에서 지글지글 소리를 내며 구워지는 한입 크기의 타코야키.

이 가게의 이름은 ‘타코리키’.

미슐랭 가이드에도 등재된 실력파 가게로, 놀랍게도 이곳에서는 샴페인이나 와인과 타코야키의 마리아주를 추구하고 있습니다.

그리고 이 조합이 상상 이상으로 훌륭합니다.

타코리키의 타코야키는 샴페인과 완벽한 조화를 이룹니다. 한입 먹는 순간, ‘타코야키’라는 음식의 새로운 세계를 만날 수 있었습니다.

이번에는 오사카의 골목에서 화제가 되고 있는, 타코야키의 새로운 경지 ‘타코리키’를 소개합니다.

타코리키

타코리키는 오사카의 카라호리 상점가 근처에 있는 타코야키 전문점입니다. 미슐랭 가이드에 등재된 실력을 가진 인기 식당입니다. 점심에는 타코야키, 저녁에는 단품 요리 코스가 메인입니다.

영업시간

점심 오전 12:00 - 오후 4:00 (타코야키)

저녁 오후 6:00 - 오후 12:00 (코스 요리)

정기휴일

월요일・화요일(월요일이 공휴일인 경우 영업)

전화번호

+081-6-6191-8501

공식사이트

https://www.takoriki.jp/

주차장

주변에 유료 주차장 있음

방문방법

오사카 메트로 타니마치선/나가호리츠루미료쿠지선 타니마치 로쿠쵸메역 4번 출구에서 도보 6분

오사카 메트로 나가호리츠루미료쿠지선 마츠야마치역 3번 출구에서 도보 5분

주소

〒542 - 0066 오사카부 오사카시 추오구 카와라야초 1 - 6-1

샴페인, 와인과의 마리아주가 타코야키의 상식을 뒤집다!

타코리키의 특징은 뭐니 뭐니 해도, 샴페인과 와인과의 조화를 추구한 타코야키라는 점입니다.

“아니 무슨 소리야! 타코야키라면 맥주나 하이볼이나 레몬사워지!”

아니, 이게 정말 잘 어울린다니까요. 먼저, 소금으로 즐기는 타코야키.

타코야키는 겉은 쫄깃하고, 속은 부드러워서 식감이 좋습니다. 다시 맛이 느껴지고, 소금이 적절하게 그 맛을 살려줍니다. 거기에 은은하게 풍기는 파의 향이 기분 좋게 샴페인과의 조화를 이끌어냅니다.

타코야키 자체가 다른 가게와 비교해서 작은 편이라 문어도 작지만 오히려 그게 좋습니다. 탄력도 적당하고, 먹기 쉬워서 술과 함께 즐기기에도 딱 좋네요. 다시의 풍미를 즐기면서, 문어의 맛과 그것을 살리는 소금이 샴페인과의 마리아주를 형성합니다. 요리는 빼기라고 하죠. 타코리키의 소금 타코야키는 바로 불필요한 것을 넣지 않음으로써 완성시킨 궁극의 한 품입니다.

그리고 또 하나, ‘소금 치즈 타코야키’입니다. 이건 차원이 다른 절품이었습니다.

타코야키가 소금과 치즈를 입은 순간, 순식간에 양식으로 변신합니다. 이건 샴페인과 안 어울릴 수가 없죠. 다만 치즈는 강하지만 섬세하고, 질리지 않습니다. 소금과의 밸런스가 절묘해서, 타코야키 자체를 최고로 돋보이게 합니다.

무엇보다 타코야키, 소금, 치즈, 각각의 맛과 풍미의 밸런스가 뛰어납니다. 각각의 주장이 절대로 서로를 방해하지 않고, 절묘하게 서로를 돋보이게 합니다. 그래서 맛있습니다. 당연히 샴페인과의 궁합도 최고입니다.

이 감각을 정리하자면, 소금과 치즈가 타코야키의 맛과 어우러져서, 그것들을 샴페인이 최고로 조화롭게 만든다는 것입니다.

타코야키 자체는 일식입니다. 하지만, 이 조합이 성립하는 것은 그 중에서도 소금의 존재가 크다고 생각합니다.

타코야키에 치즈만 얹는다고 안 되고, 거기에 약간의 소금이 있어서, 이 밸런스가 좋기 때문에 이렇게 맛있는 것 같습니다. 이건 절대로 다른 곳에서는 따라할 수 없는, 유일무이한 타코야키입니다.

그리고, 은근히 좋은 역할을 하는 것이 문어입니다. 먹기 쉽고, 씹으면 느껴지는 감칠맛. 타코야키는 가게에 따라서는 딱딱하거나 너무 크거나 해서 문어의 식감이나 맛 자체에 편차가 있지만, 타코리키의 문어는 모든 타코야키가 균일하게 맛있습니다. 제대로 씹어서 맛볼 수 있죠.

샴페인과 최고의 마리아주를 이루는 소금 치즈 타코야키. 타코리키에 오면 새로운 경험을 할 수 있습니다.

점심 시간에는 타코야키와 어레인지 메뉴만 제공

타코리키는 점심 시간(오전 12:00～오후 4:00)과 저녁 시간(오후 6:00～오후 12:00)으로 나뉘어 있으며, 점심 시간에는 타코야키와 그 어레인지 메뉴만 제공됩니다. 반대로 저녁 시간에는 코스(타코야키가 아닌 일반 요리)만 제공되므로, 타코야키를 먹고 싶다면 점심 시간에 가시기 바랍니다.

타코야키의 맛:

1. 플레인(아무것도 안 뿌림. 반죽에 소금 맛이 들어있음)
2. 소스
3. 소스＆마요네즈
4. 간장
5. 간장 마요네즈
6. 와사비 마요네즈
7. 소금(자가제 다시마 소금 사용)

음료는 주문 필수입니다. 반드시 한 잔을 주문해야 합니다.

좌석은 카운터 7석만. 조용히 극상의 맛을 즐기자.

타코리키는 카운터 좌석이 7석뿐인 아담한 공간입니다. 혼자 또는 둘이서 오는 손님이 많아서, 1인이나 2인으로 방문하면 효율적으로 자리에 앉을 수 있어 추천합니다.

타코야키와의 궁극의 마리아주를 위해, 낮부터 샴페인. 정말 최고입니다.

이곳에서만 맛볼 수 있다. 타코야키의 상식을 뒤엎는, 유일무이한 타코야키 체험

지금까지 수많은 타코야키 전문점을 다녀봤지만, 타코리키의 타코야키는 타코야키의 상식을 뒤엎는, 유일무이한 타코야키입니다. 타코야키 자체로도 맛있고, 샴페인과 함께하면 그것이 최고의 마리아주를 이루어 새로운 경험을 할 수 있습니다.

또한, 샴페인이나 와인과 함께 즐긴다는 점도 받아들이기 쉬워, 해외 관광객들도 많이 방문합니다. 실제로 제가 방문했던 날에도 스페인과 미국에서 오사카 여행을 온 분들이 있었습니다.

오사카의 타코야키를 새로운 각도에서 바라보고, 즐기는 것. 그런 새로운 식도락 체험이 타코리키에서라면 가능합니다.

오사카 카라호리에서, 지극한 행복의 시간을.

타코야키와 샴페인, 와인과의 마리아주를 경험하러 타코리키로. 꼭 방문해 보시기 바랍니다.