사누키 멘노스케: 다카마쓰 중심가에서 만나는 수제 사누키 우동과 튀김 요리

가가와·다카마쓰에서 사누키 우동을 맛보려면, 현지에서 평판 좋은 이 한 그릇을

가가와현을 방문했다면 꼭 한 번은 먹어봐야 할 명물 요리. 바로 ‘사누키 우동’입니다. 전국적으로도 알려진 향토 우동이지만, 본고장 가가와에서는 가게마다 면의 쫄깃함과 육수의 풍미가 달라 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 여행의 목적에 ‘우동 순례’를 추가하는 사람도 적지 않습니다.

그중에서도 이번에 소개할 곳은 가가와현 다카마쓰시 중심부 가와라마치 지역에 있는 ‘사누키 멘노스케’입니다. 장인의 기술이 빛나는 수타 우동과 함께 튀김과 지역 사케도 즐길 수 있는 현지에서도 평판 좋은 곳입니다. 가게의 분위기와 접근 정보도 포함해 자세히 전해드립니다.

사누키 멘노스케

사누키 멘노스케는 가가와현 다카마쓰시 가와라마치역에서 도보 2분 거리에 있는 우동 전문점입니다. 숙련된 우동 장인이 주문을 받을 때마다 면을 자르고 갓 삶은 한 그릇을 제공하는 본격적인 가게입니다. 현지 손님뿐만 아니라 관광객들에게도 평판이 높은 가게로 알려져 있습니다.

영업시간

오전 7:00~오후 4:00

오후 5:00~오전 1:00 경

정기휴일

부정기 휴무

전화번호

+081-87-802-2696

공식사이트

https://www.facebook.com/mennosuke

방문방법

고토히라선 가와라마치역 서쪽 출구에서 도보 3분

주소

〒760 - 0052 가가와현 다카마쓰시 가와라마치 1 - 7-3

차분한 매장 내부와 우동 만들기에 대한 고집

매장 내부는 아담하면서도 어딘가 따뜻함을 느끼게 하는 공간입니다. 카운터석과 작은 테이블석이 마련되어 있어 현지 손님이나 혼자 여행하는 관광객도 편안하게 지낼 수 있는 분위기입니다. 벽 쪽에는 냉장고가 줄지어 있고, 지역 맥주와 지역 사케 라벨이 보이도록 진열되어 있습니다.

테이블에는 조리에 대한 고집을 전하는 점주의 안내문이 게시되어 있습니다.

저희 가게는 진지하게 진짜 ‘사누키 수타 우동’을 제공하는 가게입니다. 주문을 받고 나서 면을 자르고 주문 한 번당 한 그릇씩 만들고 있습니다. 갓 자르고 갓 삶은 맛을 만끽해 주세요.

급하신 분은 미리 말씀해 주세요. 빨리 내드릴 수도 있지만 추천하지는 않습니다.

미리 만들어 둔 것을 내드리게 됩니다.

주문을 받고 나서 면을 자르고 한 그릇씩 삶는다는 수고를 아끼지 않는 자세는 바로 장인 정신입니다. 미리 만들어 둔 것으로는 맛볼 수 없는 갓 삶은 식감과 향을 소중히 여기고 있다는 것이 전해집니다. 급한 경우의 배려도 있지만 ‘진짜 맛있음은 그 한 수고에 있다’고 말하는 듯합니다.

우동과 함께 즐기는 한 잔과 식후의 반가운 서비스

사누키 멘노스케에서는 우동과 함께 즐길 수 있는 알코올 음료도 풍부하게 준비되어 있습니다. 가가와현산 크래프트 맥주 ‘사누키 맥주’와 지역 사케 ‘구니시게’ 등 지역의 맛을 돋보이게 하는 브랜드가 냉장 케이스에 줄지어 있습니다. 새벽 2시까지 영업하고 있어 식사와 함께 가볍게 한 잔 하기에도 적합합니다.

식후에는 셀프 서비스로 제공되는 무료 아이스 커피도 꼭 드셔보세요. 뒷맛이 깔끔한 한 잔은 튀김이나 진한 육수를 맛본 후에 딱 맞으며, 식후의 만족감을 더욱 돋보이게 해줍니다.

소프트드링크의 선택도 충실하며, 콜라, 바야리스, 진저에일, 우롱차 등의 라인업이 갖춰져 있습니다.

유리문 냉장고에 줄지어 있는 일승병을 구경하는 것도 즐거움 중 하나입니다. 우동집이면서도 지역 사케를 통해 가가와의 식문화에도 접할 수 있는 곳입니다.

갓 튀긴 향기에 식욕이 돋는 튀김 부카케 우동

이날 먹은 것은 ‘튀김 부카케 우동’입니다. 주문 후 약 10분 후, 김과 함께 나왔습니다.

눈에 띄는 것은 색깔이 풍부한 담음새와 튀김의 갈색으로 익은 옷입니다. 무 강판과 미역이 곁들여져 있어 보기에도 상쾌한 인상을 줍니다.

굵은 면은 사누키 우동다운 탄탄한 쫄깃함이 있고, 씹을 때마다 밀의 풍미가 퍼집니다. 갓 튀긴 튀김은 가벼운 식감으로 육수와의 상성도 좋습니다. 튀김 소스가 전체를 적당히 정리해 주며 뒷맛까지 즐길 수 있는 한 그릇입니다.

보기보다 양이 많으면서도 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있었습니다. 면, 육수, 재료 각각의 완성도가 높아 인상에 남는 한 접시입니다.

가가와를 방문했다면 꼭 한 번은 들르고 싶은 장인 손맛의 사누키 우동집

다카마쓰시 가와라마치역에서 도보 2분으로 접근성이 좋고, 밤에는 새벽 1시(경우에 따라서는 2시)까지 영업하는 ‘사누키 멘노스케’. 밤의 한 그릇이나 마무리 우동으로도 들르기 쉬운 곳입니다.

본고장 가가와의 맛을 찾는다면 꼭 장인의 손으로 정성스럽게 만든 한 그릇을 드셔보세요. 면의 쫄깃함, 육수의 풍미, 갓 튀긴 튀김까지 사누키 우동의 진수를 맛볼 수 있습니다.

참고로 인기점이라 혼잡한 시간대도 있지만, 밤에는 비교적 한산한 오후 9:00 이후 방문하면 원활하게 입점할 수 있는 경우가 많은 것 같습니다. 꼭 확인해 보세요.