일본에서 사케를 사는 방법 - 백화점, 전문점, 양조장 투어, 가쿠우치까지 완벽 가이드

맛있는 사케를 찾을 수 있는 추천 구매 스폿 소개

사케(日本酒)는 각 지역의 물과 쌀로 만들어지는 술입니다. 전국에 약 1,400개의 양조장이 있으며, 각 지역마다 다른 맛의 사케가 탄생합니다.

일본에는 백화점, 사케 전문점, 현지 양조장까지 고품질 사케를 구매할 수 있는 장소가 많습니다. 또한 주류점 한쪽에서 서서 마시는 가쿠우치(角打ち)라는 문화도 있습니다.

이 기사에서는 백화점부터 양조장 투어, 가쿠우치까지 일본에서 사케를 구매하는 방법을 소개합니다.

사케의 종류와 선택 방법에 대해서는 아래 기사에서 소개하고 있습니다.

사케를 살 수 있는 5가지 장소

사케는 백화점, 사케 전문점을 비롯해 공항 면세점, 편의점까지 다양한 장소에서 구매할 수 있습니다. 각 스폿에 대해 소개합니다.

백화점

백화점의 지하 식품 매장, 통칭 데파치카(デパ地下)는 사케를 고르기에 가장 안심할 수 있는 장소입니다. 프리미엄 식품이 모여 있는 것으로 유명하며, 전문 직원이 상주합니다.

기키자케시(利酒師)가 상주하는 매장도 많아, 선호하는 맛이나 예산을 전하면 최적의 한 병을 추천해 줍니다. 시음 이벤트도 자주 개최되어 맛을 확인한 후 구매할 수 있는 것이 강점입니다.

비행기로 가져가고 싶다고 전하면, 병을 완충재로 정성스럽게 포장해 주는 것도 백화점만의 서비스입니다. 품목, 접객, 포장이 모두 갖춰진 올인원 구매 스폿입니다.

아래는 사케 매장이 충실한 주요 도시의 백화점입니다.

사케 전문점

사케 전문점은 종류의 풍부함에 더해 점주나 바이어의 안목이 반영된 품목이 특징입니다. 수백 종을 상시 구비하는 대형 매장부터 지방의 사케에 특화된 매장, 지역 양조장을 망라한 매장 등 개성이 다양합니다.

사케에 정통한 직원도 많아, 선호하는 맛을 전하면 추천 상품을 제안해 줍니다.

또한 가쿠우치(角打ち)가 가능한 매장도 있어, 궁금한 사케를 그 자리에서 한 잔부터 구매해 마실 수 있습니다. 가쿠우치란 주류점 안에서 서서 마시는 일본 고유의 문화입니다.

공항 면세점

공항 국제선 보안 검색 후에 있는 면세점은 사케를 구매하기에 의외의 좋은 장소입니다.

보안 검색 후에 구매하면 액체물 100ml 제한 대상에서 제외되며, 직항편이라면 그대로 기내에 가지고 탈 수 있습니다. 게다가 소비세에 더해 주세도 면제되므로 시중 가격보다 저렴하게 구매할 수 있습니다.

각 공항에는 특징이 있습니다. 사전에 온라인으로 예약하면 품절 걱정도 없습니다.

다만, 환승편이 있는 경우에는 주의가 필요합니다. 경유지의 보안 검색에서 액체물로 압수될 가능성이 있습니다.

편의점 및 슈퍼마켓

일본의 편의점이나 슈퍼마켓에는 거의 반드시 사케 코너가 있습니다.

예전에는 편의점에서 판매되는 사케라고 하면 저렴하고 가볍게 마실 수 있는 컵 사케가 주류였지만, 현재는 준마이 긴조(純米吟醸)나 준마이 다이긴조(純米大吟醸) 같은 특정 명칭주도 판매되고 있으며, 1,000엔대부터 구비되어 있습니다.

슈퍼마켓의 품목은 더욱 풍부하여, 진열대 한 면에 수십 종류의 사케가 줄지어 늘어서 있습니다. 사케가 일본인의 문화임을 상징하는 광경입니다.

백화점이나 사케 전문점과 달리 사케에 정통한 직원은 없습니다. 직접 라벨을 읽고 골라야 합니다. 진열대의 가격표에도 준마이 긴조(純米吟醸), 다이긴조(大吟醸) 같은 특정 명칭이 표기되어 있으므로, 그것을 단서로 취향에 맞는 한 병을 찾아보세요.

라벨 읽는 방법과 특정 명칭의 의미에 대해서는 아래 기사에서 자세히 설명하고 있습니다.

지역 주류점

일본의 거리에는 지역에 뿌리를 내린 작은 주류점이 많이 있습니다.

지도에 나오지 않는 매장도 많고, 품목은 매장마다 개성적입니다. 그 지역만의 지자케(地酒)를 취급하는 곳도 드물지 않습니다.

지역 주민을 대상으로 영업하고 있어 다국어 대응이나 해외 배송에 대응하지 않는 주류점이 대부분이지만, 관광지와는 다른 일본의 생활이 거기에 있습니다. 호텔 근처나 산책 중에 발견하면 들어가 보세요.

양조장을 찾아서 - 사케의 성지 순례

사케는 풍토에서 태어납니다. 물, 쌀, 기후가 다르면 맛도 달라집니다. 그 차이를 양조장에서 직접 맛보는 것이 양조장 투어의 매력입니다.

일본 전국에는 약 1,400개의 양조장이 있습니다. 여기서 소개하는 것은 극히 일부이지만, 여행지에 맞춰 아직 모르는 양조장을 찾아보는 것도 여행의 즐거움입니다.

일본 3대 주조지 - 후시미, 나다, 사이조

일본의 양조 역사에서 빼놓을 수 없는 3개의 지역입니다. 모두 풍부한 수원에 축복받아 수백 년에 걸쳐 양조 전통을 지켜오고 있습니다.

교토 후시미 - 관광과 양조장 투어를 한 번에

교토역에서 긴테쓰 교토선으로 약 15분, 모모야마고료마에역 하차. 후시미이나리 대사와 함께 둘러볼 수 있는 접근성이 매력입니다.

명수 후시미즈(伏水)가 만들어내는 부드러운 목 넘김은 온나자케(女酒), 여성스러운 사케로 불립니다.

효고 나다 - 일본 최대의 사케 생산지

한신 전철 연선에 무료로 견학할 수 있는 양조장 자료관이 곳곳에 있습니다. 고베 관광과 함께 둘러볼 수 있는 지역입니다.

경수인 미야미즈(宮水)가 만들어내는 힘찬 맛은 후시미의 온나자케(女酒)에 대비하여 오토코자케(男酒), 남성적인 사케로 불립니다.

히로시마 사이조 - 역 앞에 7개 양조장이 모인 주도

JR 사이조역 앞에 7개의 양조장이 도보 권내에 밀집해 있습니다. JR 히로시마역에서 약 35분.

매년 10월에 열리는 사이조 사케 마쓰리에는 약 22만 명이 방문하는 일본 최대 규모의 사케 이벤트입니다.

니가타 - 양조장 수 일본 1위의 쌀 고장

일본 제일의 쌀 산지이자 양조장 수도 일본 1위(약 90곳)인 니가타현. 눈 녹은 물이 만들어내는 산뜻하고 드라이한 맛, 탄레이 가라쿠치(淡麗辛口)가 니가타 사케의 스타일입니다.

야마구치와 닷사이 - 세계에서 가장 유명한 사케의 고향

세계적인 지명도를 가진 닷사이(獺祭)를 탄생시킨 아사히 주조의 본거지가 야마구치현 이와쿠니시에 있습니다. 산속 작은 마을에 최신식 양조장이 세워져 있으며, 소인원 견학에서는 제조 공정을 가까이에서 볼 수 있습니다. 세계적인 건축가 켄고 쿠마가 설계한 닷사이 스토어에서는 이곳에서만 구할 수 있는 한정주도 판매하고 있습니다.

이와쿠니시에는 긴타이교와 이와쿠니성 등이 있어 관광 명소로도 유명합니다.

주류점 한구석에서 건배 - 가쿠우치의 즐거움

주류점 안에서 한 잔부터 사케를 서서 마시는 것. 그것이 가쿠우치(角打ち)입니다. 관광 가이드에는 나오지 않는 일본인의 일상 속 술 문화입니다. 일반적인 바와 달리 소매점 안에서 마시는 것이 특징으로, 매장이 술집과 판매점을 겸하고 있습니다.

가쿠우치의 기원은 메이지 시대의 기타큐슈로 거슬러 올라갑니다. 1901년에 조업을 시작한 야하타 제철소는 일본 최초의 대규모 산업시설 중 하나였습니다. 야근을 마친 이른 아침, 아직 음식점이 열지 않은 시간에 노동자들이 주류점에서 한 잔 걸친 것이 시작으로 알려져 있습니다.

모든 주류점에 가쿠우치 공간이 있는 것은 아닙니다. 매장 한쪽에 카운터나 서서 마시는 공간을 마련한 한정된 매장만의 문화입니다. 마음에 든 사케가 있으면 구매해 가져갈 수도 있습니다.

매너는 심플합니다. 오래 머물지 않고 몇 잔 마시고 마무리하는 것이 멋스러운 방법. 조용히 술을 즐기는 장소입니다.

앞 장에서 소개한 사케 전문점 중에도 가쿠우치 스타일로 시음할 수 있는 매장이 있습니다. 표의 가쿠우치 열을 참고해 보세요.

일본 문화와 전통의 상징, 사케. 당신도 마음에 드는 한 병을 만나보세요.

백화점의 데파치카와 사케 전문점부터 양조장 투어, 가쿠우치까지. 이 기사에서는 일본에서 사케를 구매할 수 있는 다양한 장소를 소개했습니다.

먼저 백화점이나 사케 전문점에서 진열대에 나열된 종류의 풍부함을 확인해 보세요. 마음에 드는 상품이나 산지를 찾으면 양조장을 방문해 보는 것도 추천합니다. 양조 현장에서 마시는 한 잔은 특별합니다.

사케는 그 지역의 물과 쌀에서 태어나는 술입니다. 그래서 전국에 약 1,400곳이 있는 양조장은 각각 다른 개성을 가지고 있습니다.

마음에 드는 장소를 방문해서 당신만의 한 병을 찾아보세요.