구시카츠
구시카츠는 고기, 야채, 해산물 등 다양한 재료를 꼬치에 꽂아 옷을 입힌 후 튀긴 오사카 발祥의 요리입니다. 연근, 소시지, 파 등이 대표적인 재료이며, 꼬치에 꽂아 재료에 열이 잘 통하는 것이 특징입니다. 전문점에서는 2번 찍기를 금지하는 소스로 맛보는 것이 일반적이며, 담백하면서도 볼륨감 있는 맛이 인기입니다. 오사카의 소울 푸드로 사랑받고 있으며, 이자카야나 스낵에서도 편하게 즐길 수 있습니다. 오사카에는 어디를 가도 구시카츠 전문점이 줄지어 있지만, 그 중에서도 신세카이가 구시카츠의 성지입니다.
