우동・소바
우동과 메밀은 일본을 대표하는 국수이며 오랜 역사와 깊은 문화를 가진 식문화입니다. 우동은 710년경~794년경, 메밀은 710년~1192년경에 중국에서 일본으로 전래했다고 합니다. 오랜 세월에 걸쳐 일본의 풍토에 뿌리를두고 독자적인 진화를 이루었습니다. 지역마다 다양한 종류의 우동과 메밀이 있으며, 각각 역사와 전통이 있습니다. 예를 들어, 사누키 우동, 이나니와 우동, 이즈모 소바, 에치젠 소바 등이 유명합니다.
우동과 메밀은 일본을 대표하는 국수이며 오랜 역사와 깊은 문화를 가진 식문화입니다. 우동은 710년경~794년경, 메밀은 710년~1192년경에 중국에서 일본으로 전래했다고 합니다. 오랜 세월에 걸쳐 일본의 풍토에 뿌리를두고 독자적인 진화를 이루었습니다. 지역마다 다양한 종류의 우동과 메밀이 있으며, 각각 역사와 전통이 있습니다. 예를 들어, 사누키 우동, 이나니와 우동, 이즈모 소바, 에치젠 소바 등이 유명합니다.
